Det er absolut ingen sag at lave sin egen bærkompot – og selvfølgelig skal det være med brombær, nu hvor de hænger i store klaser overalt i det danske land, helt gratis og lige til at plukke løs af. Men fremgangsmåden dur selvfølgelig til alle andre bær også!
Kompotten kan bruges til et hav af lækre sager. Hvad med at servere den på hjemmelavede vafler sammen med en god vaniljeis? Eller i en trifli sammen med vanilje-flødeskum og nøddeknas? Eller måske som topping på en utrolig lækker no bake cheesecake?
Ingredienser, 1 glas
- Ca. 500 g friske brombær
- Ca. 1 dl (rør)sukker
- Ca. 1 dl vand
- 1-2 spsk kartoffelmel
Fremgangsmåde
- Skyl bærrene grundigt.
- Kog bærrene ved svag varme i 5-10 minutter, indtil de er møre, og du kan mose dem lidt.
- Smag til med sukker – hvor meget du skal bruge kommer helt an på din smag, og hvor søde bærrene er.
- Rør kartoffelmelet ud i 1 dl vand. Tilsæt langsomt denne blanding til brombærrene mens du rører rundt. Tag det hele af varmen.
- Hæld kompotten i en beholder, og køl ned. Den bliver stivere jo koldere den bliver.
- Ikke mere – se, var det ikke helt vildt nemt? 😉
Kompotten holder sig fint en uges tid. Hvis du har hældt den på skoldede, atamon-skyllede glas holder det sig MEGET længere. Du kan også fryse den ned, og tage den frem igen til vinter, når du trænger til noget sommerligt og sødt! 🙂
Opholdsrum 