Sommetider er det altså bare pizza, man har lyst til, og ikke andet. Sådan var det forleden – måske det skyldtes, at jeg har fået fingrene i en aluminiums pizzaform? Måske.
Pizza blev det hvert fald til. Nogle ganske runde, og meget sprøde nogle, endda!
Hawaii. Med løg! Og med hvid hvede i bunden.
(Jeg tror jeg har fået en “arbejdsskade” gennem mit studie Ernæring og Sundhed; intet bagværk uden fuldkorn… 😉 )
Ingredienser, 3 pizzaer, bund:
- 500 g hvedemel
- 500 g hvid hvede (eller alternativt grahamsmel/lignende)
- 3 spsk olie
- 1 tsk fint salt
- 3 dl lunkent vand
- ½ pakke gær
Ingredienser, tomatsauce:
- 1-2 dåser hakkede tomater (alt efter hvor meget tomatsauce du vil have på!)
- Salt og peber
- 1 løg, finthakket
- 1 tsk sukker
- basilikum (frisk eller tørret)
- Evt. hvidløg
- 1-2 spsk olie
Ingredienser, topping:
- Revet ost
- Ca. 300 g skinke
- Ananas (dåse eller frisk)
- Evt. løg eller andet, du vil have på… 🙂
Fremgangsmåde:
- Lav dejen: opløs gæren i det lunkne vand. Bland mel, salt olie og vandet. Ælt i 5 minutters tid, og lad dejen hæve tildækket i mindst en time.
- Lav tomatsaucen: steg løg (og evt. hvidløg) i olien i et par minutter. Tilsæt resten af ingredienserne, og kog saucen i mindst 10 minutter. Gerne længere tid; så bliver smagen mere intens, og saucen tykkere. Smag til med salt og peber. Blend evt. saucen med en stavblender til sidst, hvis du har lyst til en tomatsauce uden klumper.
- Del dejen i tre stykker. Rul dem ud , smør med tomatsauce, og kom fyldet på. (Jeg foretrækker at have osten øverst. Men Frede insisterer på, at osten skal i bunden. Jaja, hver sin smag).
- Bag i en MEGET varm ovn i et kvarters tid til bunden er sprød og osten smeltet. (Jeg kunne kun få min ovn op på 230 grader, men mere ville være endnu bedre).
- Server med en frisk salat og en kold øl. (Eller lidt flere, hvis det er weekend. 😉 )