Som altid en gryde/pande ret, hvor du kan erstatte det meste, med hvad du lige har i skabene.
Retten smager bedst hvis du serverer den med pasta/ris/speltkerner/andet, og drysser gavmildt med ost. 🙂
Hvis du er i humør til noget ikke-vegansk, kan du selvfølgelig også tilsætte diverse rester af kød, som køleskabet måtte gemme på.
Ender du med rester af denne ret, kan du med fordel bruge dem i en æggekage/omelet/frittata. Eller som fyld i pirogger.
Ingredienser, 2-3 personer
- 2-3 gulerødder
- 1 stort løg
- ½ spidskål
- 1 stor dåse tomatpure
- 1 dl vand
- 1 dåse kogte kikærter (eller et par dl hjemmekogte)
- 1½ dl majskerner
- 1 tsk timian
- 1 spsk soya
- 1 tsk honning
- ½ tsk fiskesovs
- Salt og peber
- Lidt olie til stegning
Fremgangsmåde
- Hak løget, og skær gulerødder og kål i små stykker. Svits det i olie i et par minutter.
- Tilsæt resten af ingredienserne, og lad simre ved lav varme med låg i mindst fem minutter.
- Smag til med salt og peber.
- Server med fx ris, pasta eller kerner af en art. Og revet ost!