På fredag er det Store Bededag, og det betyder, at det er tid til at gå i køkkenet! For selvfølgelig skal du bage dine traditionelle Store Bededags varme hveder selv – og holde dig fra de kedelige supermarkedsversioner. Når du bager selv er det meget billigere, du har selv kontrol over hvad der kommer i (og hvad der ikke kommer i!), og det smager sådan cirka 100 gange bedre. 🙂
Bollerne er både gode nybagte, kolde (ffx i madpakken) eller ristede. Du kan også sagtens fryse dem ned, og tø dem op i ovnen senere.
Ingredienser, 12-15 boller
- 300 g hvid hvedemel ( = fuldkorn som ligner almindeligt hvedemel)
- 250 g hvedemel
- 50 g fintvalsede havregryn
- 75 g smør
- 1 spsk sukker
- 1 tsk fint salt
- 1 pakke gær
- 3 dl mælk
- 2 æg
- 1-2 tsk stødt kardemomme
Fremgangsmåde
- Smelt smørret, og bland med mælken. Opløs gæren i den lune blanding.
- Bland hvid hvede, hvedemel, havregryn, salt, sukker og kardemomme.
- Ælt det hele sammen (også æg). Ælt i 5-10 minutter. (Tilsæt lidt mere havregryn eller mel hvis dejen er for våd, eller tilsæt lidt ekstra mælk hvis den er for tør).
- Lad dejen hæve tildækket og lunt i en times tid.
- Form 12-15 boller, og lad dem efterhæve ½-1 time.
- Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er gennembagte og gyldne.
- Server med masser af smør! Og så lidt mere smør!