Indrømmet, rent udseendemæssigt mangler denne ret altså noget. Men så er det godt, at den i stedet smager så drøn-godt! En frisk salat ville nu helt klart klæde serveringen.
Tunbøffer er ofte på tilbud i frysedisken eller hos fiskemanden, så det er bare at slå til, når det sker; tunbøffer er nemlig dejlige – hvis altså man lige lader være med at overstege dem, så de bliver hårde og tørre! Her er de marineret i Soya, ingefær og citron, hvilket smager fantastisk.
Champignon frikadellerne er en alternativ måde at få sine grøntsager på, som klart kan anbefales. Smagt til med persille og citron er de meget mere friske og smagfulde, end hvad de måske ser ud til at være! 😉
Ingredienser, 2 personer
- 2 tunbøffer
- 1 spsk soya
- 2 cm frisk ingefær
- skal fra ½ citron (øko)
- salt og peber
- 1 bundt persille
- 500 g champignon
- 1-2 æg
- havregryn (og evt. lidt fuldkornsmel)
- saft fra ½ citron
- olie til stegning
- Gerne en frisk salat
- 2-3 springløg
Fremgangsmåde
- Hak champignon, persille og springløg meget fint, og bland.
- Rør 1 æg, citronsaft, havregryn og lidt salt og peber i.
- Tilføj evt. mere æg og lidt mel, hvis ikke massen er sammenhængende nok.
- Bland Soya, finthakket ingefær og citronskal. Pensl på tunbøfferne.
- Steg champignonfrikadellerne ca. 5 minutter på hver side ved middelhøj varme.
- Steg tunbøfferne 1 minut på hver side ved HØJ varme. Pas på de ikke får for meget; hellere lidt for lidt.
- Server meget gerne tunbøffer og champignondeller med en frisk salat.
Opholdsrum 