Ganske sund wok med svinekød, rød karry, ris og grønt

Endnu en wok 🙂 Denne gang med svine/skinkekød og snyde-wok-sauce.

svinewok1

Ingredienser, 4 personer

  • 400-500 g svinekød i tern
  • 1 broccoli
  • 2 peberfrugter
  • 4 mellemstore gulerødder
  • 1 bundt forårsløg
  • 2 løg
  • 3 hvidløgsfed
  • 1 pose woksauce med rød karry (eller bland selv rød karrypasta, soya, honning og krydderier efter smag, fx paprika og chili.)
  • 1 lille dåse ananas i stykker
  • 1 dl vand
  • salt og peber
  • Brune ris, ca 3 dl

Fremgangsmåde

  1. Sæt risene over som angivet på pakken.
  2. Hak løg og hvidløg fint, og svits i en stor pande i et par minutter.
  3. Tilsæt svinekød i tern, og svits, til de ikke længere er rå, ved høj varme.
  4. Tilsæt peberfrugt, broccoli og gulerødder i små stykker, og svits videre i 4-5 minutter.
  5. Tilsæt woksauce, lidt vand, salt og peber.
  6. Inden servering tilsættes forårsløg i små stykker sammen med ananas, og det hele varmes godt igennem.
  7. Server med sur-sød sauce og Soya.