Knasende saltmandler

I de fleste supermarkeder kan man købe en lille bitte pose saltmandler for en hel masse penge.

Det synes jeg ikke, i skal gøre.

I stedet skal i gå hen til kolonialhylden, og købe de helt normale mandler, der koster mindre. Derhjemme skal i så lave jeres egne saltmandler – det er absurd nemt, og smager fuldstændig som dem man køber. Eller, næ, faktisk bedre!

Du kan krydre saltmandlerne som du vil – fx med lidt chili, paprika eller hvidløg.

Er du i stedet udstyret med en sød tand frem for en salt, kan du i stedet kaste dig over brændte mandler.

saltmandler 1

Ingredienser

  • 2 dl kogt vand
  • 3 spsk groft salt
  • ca. 200 g mandler
  • Evt en spsk olie
  • Evt et par spsk ekstra krydderi, fx paprika.

Fremgangsmåde

  1. Opløs saltet i det kogte vand.
  2. Læg mandlerne i vandet i ca 20 minutter. Dryp derefter mandlerne af i en si.
  3. Vend mandlerne i olie hvis du har lyst.
  4. Fordel dem på en bageplade.
  5. Drys mandlerne med ekstra krydderi hvis du har lyst.
  6. Bag mandlerne i 20-30 minutter ved 150 grader, alt efter hvor gyldne du vil have dem.
  7. Køl af og opbevar i en lufttæt beholder.
  8. Spis som snack, eller brug som knas i en salat.

Æble-chips

Sund snack? Yes sir! Æblechips har jeg indtil for nylig kun smagt i den færdigkøbte version, men for søren, de hjemmelavede er jo endnu bedre! 🙂

æblebagt

Ingredienser

  • Æbler 
  • Evt. sukker
  • Evt. andre krydderier

Fremgangsmåde

  1. Stik æblernes kernehus ud. 
  2. Skær æblerne i supertynde skiver – brug et mandolinjern, hvis det skal blive pænt 😉
  3. Fordel æblerne på bagepapir. Drys med sukker hvis du har lyst. (Jeg foretrækker dem uden!)
  4. Krydr evt. med krydderier – eks. kanel til jul, eller vaniljekorn.
  5. Bag ved 80 grader varmluft. (Varmluft fordi du højest sandsynligt har mere end én bageplade.)
  6. Vent i 1½-2 timer, tag ud, køl ned, og spis spis spis!