Scones med skyr og chokolade

Jeg elsker scones. Jeg elsker skyr. Og jeg elsker chokolade.

Så selvfølgelig elsker jeg også kombinationen af de tre!

Ingredienser, 10/12 stk

• 300 g hvedemel
• 1 tsk stødt kardemomme
• 1/4 tsk fint salt
•  3 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• 100 g hakket chokolade
• 2-3 dl skyr
• 100 g blødt smør
• 1 æg

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemel, salt, kardemomme, sukker, bagpulver og hakket chokolade.
2. Smuldr smørret i (brug fingrene!) og tilsæt derefter æg og 2 dl skyr.
3. Saml det hele med hænderne. Tilsæt lidt mere skyr hvis der ikke er væske nok. Det skal bare samles, ikke æltes!
4. Rul ud i et par cm’s tykkelse. Brug et lille glas til at stikke cirkler ud.
5. Fordel på bagepapir. Bag ved 200 grader (ikke varmluft) i 15-20 minutter; indtil de er lidt gyldne.
6. Server med the, kaffe og cacao! Helst i regnvejr mens i har tæppe og striksokker på.

De perfekte chokoladescones

Det er efterhånden længe siden jeg smagte disse skønne sager, men derfor skal i da ikke snydes for en opskrift! Scones passer perfekt til en kølig regnvejrsdag med en stor kop te og varme tæpper – og dem skal der helt sikkert nok dukke et par stykker af op, inden det sådan rigtigt bliver forår. Selvom man nu godt kan mærke, at det varmere vejr er på vej! 🙂

Disse scones er bløde på den HELT rigtige smør-agtige måde, fyldt med chokolade, smør og kærlighed; lækkert.

(De scones der er på billeder kan jeg dog ikke tage æren for; dem har min søde klassekammerat Tanja bagt!
Og hey, hvis du er interesseret i at bage dine egne super sprøde og fantastiske knækbrød, så tjek min opskrift på super gode knækbrød her!)

Ingredienser, 10 stk

• 1½ dl creme fraiche / andet syrnet produkt
• 75 g meget blødt smør
• 1 æg
• 5 dl hvedemel
• 1 tsk kardemomme (stødt)
• Knivspids salt
• 2 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• 75 g hakket, mørk chokolade
• (Evt. hakkede hasselnødder også! Eller hvid chokolade)

Fremgangsmåde

1. Bland det tørre (mel, bagepulver, kardemomme, sukker og salt.)
2. Smuldr smørret i dejen – det er nemmest at bruge fingrene her!
3. Tilsæt æg og creme fraiche for at samle det hele.
4. Rul dejen ud i et par cm tykkelse. Stik cirkler ud, fx med et stort glas.
5. Bag ved 200 grader (ikke varmluft) i 15-20 minutter; de skal være lidt gyldne.
6. Server med te!