Jeg elsker scones. Jeg elsker skyr. Og jeg elsker chokolade.
Så selvfølgelig elsker jeg også kombinationen af de tre!
Ingredienser, 10/12 stk
- 300 g hvedemel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1/4 tsk fint salt
- 3 spsk sukker
- 2 tsk bagepulver
- 100 g hakket chokolade
- 2-3 dl skyr
- 100 g blødt smør
- 1 æg
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, salt, kardemomme, sukker, bagpulver og hakket chokolade.
- Smuldr smørret i (brug fingrene!) og tilsæt derefter æg og 2 dl skyr.
- Saml det hele med hænderne. Tilsæt lidt mere skyr hvis der ikke er væske nok. Det skal bare samles, ikke æltes!
- Rul ud i et par cm’s tykkelse. Brug et lille glas til at stikke cirkler ud.
- Fordel på bagepapir. Bag ved 200 grader (ikke varmluft) i 15-20 minutter; indtil de er lidt gyldne.
- Server med the, kaffe og cacao! Helst i regnvejr mens i har tæppe og striksokker på.