Næææsten sunde fuldkorns pizzasnegle

Tip 1 til at spare penge: brug dine rester – også pålæg.

Tip 2 til at spare penge: tag madpakke med hjemmefra til arbejde og skole.

Tip 3 til at spare penge: kombinér ovenstående, og bag dejlige pizzasnegle!

De her er næsten(!) sunde. Dejen er med fuldkorn, og kan snildt tilsættes revne grøntsager, fx gulerod eller squash. Hvor sunde de så bliver derfra, er op til dig, og hvad du kommer i dem – tag et kig, og se hvad køleskabet gemmer på! 😉

Forslag til fyld:

  • Tomatpuré, hakket løg og peberfrugt, skinke og peperoni i strimler, revet ost, all-round krydderi.
  • Pesto, hytteost, parmesan skinke.
  • Majs, tomatpuré, skinketern, revet ost.
  • Kødsovs-rester og bacon.
  • Chili con carne rester.
  • Finthakkede krydderurter, springløg og tomat.
  • Ananas, skinke, majs, revet ost.

pizzasnegle

Ingredienser, ca. 25 små

  • 50 g gær
  • 1 tsk salt
  • 4 dl fuldkornsmel
  • 6 dl hvedemel
  • Evt. 2 dl revne grøntsager
  • 1 dl surmælksprodukt, fx A38
  • 2 spsk olie
  • 2 spsk herbes de Provence (blanding af oregano, timian og basilikum)
  • ca 1½ dl lunkent vand
  • Fyld! Jeg brugte: tomatpuré, skinkepålæg, peperoni pålæg, revet ost, hakket løg.

Fremgangsmåde

  1. Opløs gæren i lidt vand (ca. 1 dl), og bland så surmælksprodukt og olie i.
  2. Bland i en anden skål de to meltyper, salt og herbes de Provence.
  3. Bland det hele sammen. Tilsæt evt. mere vand, hvis dejen er for tør.
  4. Ælt i ca. 5 minutter, til dejen er blød og let fugtig.
  5. Dæk dejen med husholdningsfilm/plastik pose/fugtigt viskestykke, og stil til hævning et lunt sted en halv times tid.
  6. Del dejen i to.
  7. Hver del rulles ud i en firkant på ca. 40×40 cm – eller hvad der lige passer dig.
  8. Fyldet fordeles på firkanten, som så rulles sammen til en pølse.
  9. Pølsen skæres i skiver. Det er nemmest med en brødkniv.
  10. Bag sneglene i varmluftsovn ved 180 grader i 20-25 minutter.
  11. Server med salat og ketchup! 😀