I torsdags stod dagens program på at se den legendariske kapsejlads i Aarhus’ universitetspark. Jeg fulgtes med Frederik og mødte hans klasse – og eftersom vi skulle ses allerede kl 07:30, var det da oplagt at tage nogle boller med. Jeg gad dog ikke stå eeekstra tidligt op for at ælte, så jeg lavede dejen aftenen i forvejen, lod den hæve i køleskabet, og så skulle bollerne ellers bare smides i ovnen om morgenen; super nemt!
Billedet til højre viser, hvor mange mennesker der allerede var kl 07:45. Puh, forestil jer hvor proppet der var kl 12:00! 😉
Ingredienser, 25 små boller
- 7 dl koldt vand
- 25 g gær
- 3 tsk fint salt
- 200 g revet gulerod
- 200 g havregryn
- 350 g fuldkornsmel (jeg brugte fuldkornsmel af rug)
- 350 g hvedemel
- 2 tsk honning
- 100 g solsikkekerner
- 100 g (udblødt/kogt) 5kornsblanding
Fremgangsmåde, dag 1
- Opløs gæren i vandet. Bland med de resterende ingredienser.
- Spæd til med lidt vand eller mel, hvis konsistensen driller. Det skal være som en mege, meget tyk havregrød – eller en lidt for flydende bolledej.
- Fordel dejen i 1-2 store skåle (det hæver nemlig en hel del,) og dæk med film. Stil i køleskabet natten over.
Fremgangsmåde, dag 2
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Fordel bollerne på 2-3 bageplader beklædt med bagepapir – det er nemmest, hvis du bruger to spiseskeer.
- Pensl bollerne med æg eller mælk, og bag dem i 20-30 minutter, eller indtil de er gyldne, sprøde og gennembagte.
Spis dem lune med tandsmør og pålægschokolade! Eller kolde som gnave-boller… 🙂
