Sunde pandekager med havregrød og banan

Når der hverken er hvedemel eller enorme mængder smør og sukker i en pandekage, kan man sandelig tale om en sund variant. Indrømmet; de syndige versioner er MEGET lækrere, men når nu man ikke kan leve af alt hvad der er fyldt med smør og sukker, må man hellere ty til light-alternativer – bare en gang i mellem. 😉

bananpandekager_karamel

Ingredienser, 1 person

  • 1½  dl havregryn
  • ½-1 dl kogende vand
  • 1 æg
  • ½-1 most banan
  • 1 lille tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk kardemomme
  • Karamelsauce/sirup

Fremgangsmåde

  1. Overhæld havregrynene med kogende vand, og rør rundt. Lad stå et par minutter, til du har en grov havregrød. (Ingen grund til at finde gryden frem.)
  2. Mos bananen og bland med grøden. Tilføj æg og krydderier.
  3. Steg på en varm pande til gyldne, og server med sødt tilbehør – og/eller frisk frugt! 🙂

Jeg har nu efter forespørgsel regnet på energiindhold, og det ser sådan ud – uden tilbehør: (for at få tallene i kcal i stedet, skal man gange kJ med 0,239, så der er fx (450 kJ * 0,239 = 107,5 kcal pr 100 g)

Pr. 100 g Pr. person (330 g) I alt
Energi 450 kJ 1486 kJ 1486 kJ
Protein 4,8 g 16 g 16 g
Kulhydrat 15 g 51 g 51 g
Fedt 2,9 g 9,7 g 9,7 g