Food Festival Aarhus dag 1 (2014)

Så blev det endelig den tid på året; Food Festival weekenden! Lige et arrangement for mig; masser af sol og delikatesser.

Jeg besøgte i dag festivalen som almindelig gæst. På søndag er jeg i stedet frivillig hos “Fondets Fristelser.” Kom og besøg mig, det ligger i “Traktementet” afdelingen! 🙂

(Det koster kun 60 kr for en éntrebillet for en studerende hvis du køber den på nettet – og det er inklusiv en fadøl!)

Food4

Til venstre ses Økologisk Landsforenings fantastiske, vegetariske chili, smagt til med ingefær, spidskommen og chili. Den var toppet med tomatsalat/salsa og kålsalat med nødder – det blev jo ikke lækrere! Til højre ses nogle af de uden tvivl utallige, saftige tomater.

Food3

Camilla Plums økologiske rødbeder, og Økologisk Landsforenings økologiske majs. Mums.

Food2

Fisk var der nok af! Og hvor det smagte fantastisk. Helt friskfanget. På søndag skal jeg købe en masse med hjem!

Food1

Til venstre har mælkekasserne fået nyt liv! Til højre ses den unikke, danske honning “Helt”, som er kreativt tilsmagt med alt muligt dejligt. Var det noget med ingefær, kanel, chili, lakrids eller havtorn honning? Jo tak!

Frivillig på Food Festival

I går var jeg frivillig i “Planteriget” på Food Festival i Aarhus – 11 timer på det (heldigvis solbeskinnede) areal Tangkrogen.

Dagen startede med en god gang morgenmad i frivilligteltet, som bød på alt fra rundstykker til yoghurt med müsli til havregrød. Super lækkert! Dernæst blev jeg sendt i opvasken i tre timers tid, hvilket måske ikke liiiige var hvad jeg havde håbet på. Heldigvis kom der en turnus-ordning, sådan at jeg herefter også fik lov at lave lidt andet skægt. Eksempelvis blev jeg sidst på eftermiddagen placeret ved en stand, hvor der blev lavet en varm salat workshop. Her blev fremtryllet de lækreste tilbehørsretter med utraditionelle ingredienser, som hvidløgets blomster-skud, hestebønner, og blå kartofler. Ih hvor det duftede og smagte skønt, og folk var elle vilde med at se og prøve hvor mange variationsmuligheder grøntsagerne har, når blot man giver sig tid til at overveje råvaresammensætningen og tilsmagningen.

Jeg fik også kigget mig lidt omkring på resten af festivallen, men det var nu engang i planteriget, at jeg var gladest for råvarerne;

efterår

Inde i teltet blev der også fremtryllet meget andet end varme salater. Eksempelvis blev der stegt svampe til den store guldmedalje, pimpet kål, og lavet skønne juicer. Det var så lækkert, at der næsten ikke var behov for al den skønne mad, der var både til frokost, eftermiddagskaffe og aftensmad i frivilligteltet – men det blev nu spist på trods af fyldt mave, for hvor smagte det hele bare lækkert.

Slutteligt var en af mine opgaver også at gå rundt og “lokke” folk til at komme hen til planterigets telt, ved at gå rundt med smagsprøver og konkurrence-flyers.

foodfest

Det kan kun anbefales at melde sig næste år; de 11 timer går hurtigt, og man møder en masse søde mennesker, og får spist sin egen vægt * 2 i lækre retter! 😉

knasende havregryns-cookies med mørk chokolade og hasselnødder

Jeg skal lige love for, at efteråret meldte sin ankomst lige fra den 1. september, med både regn, blæst og koldere vejr. Dejligt, at dmi lover bedring igen allerede fra slutningen af denne uge – specielt fordi jeg har meldt mig som frivillig på Food Festival i Aarhus på lørdag, hvor jeg skal lave indtil videre ukendte aktiviteter inden for området “planteriget.” Uh hvor jeg krydser fingre for, at det har at gøre med saftige, nyplukkede danske æbler. 🙂

Det, som passer godt til regnvejr (og solskins-ventetid,) er heldigvis lækre cookies og en kop varm te med kæresten. De er også gode til madpakken, og sådan en er jeg begyndt igen at have brug for, nu hvor studiet “Ernæring og Sundhed” for alvor er skudt i gang. (Så må vi lige glemme, at de her cookies måske ikke er så sunde!) Og ingredienserne er nogle man som regel har liggende, så de her er nogle lækre små sager, som ikke kræver dyre indkøb.

cookies_m_choko_og_nødder

Ingredienser, 15 stk

  • 60 g smør/margarine
  • 2/3 dl sukker
  • 1 æg
  • 50 g god, mørk chokolade
  • 50 g hakkede hasselnødder
  • knivspids salt
  • ½ tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 2/3 dl mel
  • 1 2/3 dl havregryn

Fremgangsmåde

  1. Pisk æg, sukker og blødt smør sammen.
  2. Bland i en anden skål de tørre ingredienser; salt, vaniljesukker, bagepulver, mel og havregryn.
  3. Hak nødder og chokolade groft.
  4. Vend det hele sammen.
  5. Fordel på en bageplade i klatter ca. på størrelse med en stor spiseske.
  6. Bag i ca. 15 minutter ved 175 grader, eller indtil de er gyldne i kanten.
  7. Nydes bedst med iskold mælk!