Dette er nok min yndlings kaste-sammen-når-den-søde-tand-melder-sig dessert! Jeg elsker søde, syrlige, saftige, danske, friske æbler – næsten lige så meget som jeg elsker nye danske bær! 🙂 Æbler er heldigvis meget billigere end sommerbærrene, og så er de tilmed fantastiske i bagværk.
Denne crumble-kage er lavet med en crumble-dej af hvedemel, smør, rørsukker, havregryn og hakkede hasselnødder, og er akkompagneret af et gavmildt drys kanel. For søren, det er efterårshygge! Specielt når den serveres med glohed, nybrygget te i selskab med familie og gode venner.
(Og en vigtig pointe er selvfølgelig også, at denne crumble-kage er billig billig billig – man har jo næsten helt sikkert ingredienserne i forvejen. 🙂 )
Ingredienser, 2-3 personer
- 3 efterårsæbler, gerne forskellige sorter med forskellig sødme og syrlighed
- 1-2 tsk kanel
- Ca. 50 g hvedemel
- Ca. 50 g smeltet/meget blødt smør
- Ca. 50 g rørsukker
- Ca. 50 g havregryn
- 1 stor håndfuld hakkede (hassel)nødder
- Creme fraiche til servering
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader
- Bland smeltet smør, hvedemel, havregryn, rørsukker og hakkede nødder til en smuldredej. Tilsæt evt. lidt mere hvedemel, hvis den ikke er helt smuldrende nok.
- Skræl æblerne og skær dem i tynde både.
- Bland æblerne i et lille, ovnfast fad med kanel, og fordel herefter smuldredejen/crumbledejen over.
- Bag i ca. 25 minutter; indtil crumble-toppen er gylden, og æblerne er møre.
- Server med creme fraiche og varme drikkevarer i efterårskulden 🙂
