Peanut butter brownies – “den bedste kage, jeg nogensinde har smagt!”

Disse brownies har uden løgn fået ordene “den bedste kage, jeg nogensinde har smagt!” med på vejen.

Og det er til at forstå!

For med de uanede mængder smeltet chokolade, smør, sukker og peanuts kan det ikke andet end smage helt utrolig fantastisk. Især fordi de salte peanuts komplimenterer den søde kage rigtig godt.

Men! Hold dig langt væk, hvis du er en stakkels sjæl, der er bange for kalorier… 😉

peanut brownie

Ingredienser, ca 10 stk

  • 200 g mørk chokolade
  • 150 g smør (eller margarine i mangel af smør)
  • 250 g sukker (gerne ½ brun farin, ½ alm. sukker)
  • 2 spsk rå cacaopulver
  • 3 æg
  • 2 dl saltede peanuts, grofthakkede
  • 2 spsk peanutbutter (cremet eller chunky, det er lige meget)
  • 150 g hvedemel

Fremgangsmåde

  1. Smelt smør, peanutbutter og chokolade, enten over vandbad eller forsigtigt i mikrobølgeovnen.
  2. Bland sukker og cacaopulver. Rør dette i den smeltede chokolade/smør.
  3. Rør også mel og peanuts i.
  4. Rør til sidst æggene i – dejen skal være sej, men ikke super flydende. (Og pas på, chokolade/smør må ikke være alt for varmt når du tilsætter æggene, for ellers koagulerer de. 🙂 )
  5. Bag i en form (fx tærtefad eller lasagnefad) beklædt med bagepapir. 175 grader i ca. 30 minutter, eller indtil toppen begynder at se brownie-agtig ud. (Her dur tricket med at tjekke med en strikkepind ikke, da det er meningen, at dejen skal forblive lidt snasket!)
  6. Køl ned, og server. Gerne med vaniljeis, creme fraiche eller flødeskum, samt friske bær, hvis det skal være ekstra godt! 🙂
Reklamer

Syndig chokoladebrownie

Super, syndige brownies propfyldt med smeltet mørk chokolade, hvid, hakket chokolade og hasselnødder; ja, mundvandet begynder jo næsten at løbe bare ved tanken. I går aftes fik jeg besøg af søde Lone som er meget mere Aarhus-nytilflytter end mig, og efter en god gang æggekage (opskrift følger!) stod den på hjemmebagt, hjerteformet chokoladebrownie. Serveret med iskold mælk og creme fraiche var det helt perfekt.

brownie

Ingredienser, 1 lille form

  • 100 g mørk chokolade
  • 50 g hvid chokolade
  • 50 g nødder
  • 90 g farin
  • 90 g sukker
  • ½ tsk bagepulver
  • 90 g hvedemel
  • 125 g smør/margarine
  • 2 æg

Fremgangsmåde

  1. Smelt over vandbad den mørke chokolade sammen med smør. (Husk at bruge en heat-resistant skål!)
  2. Pisk de to sukkertyper sammen med æggene til en luftig æggesnaps.
  3. bland hakket hvid chokolade, hakkede nødder, bagepulver og mel.
  4. Pisk den smeltede chokolade og smør langsomt med æggesnapsen. Pas på, at det ikke er for varmt, så æggene koagulerer (=bliver til røræg!)
  5. Vend ovenstående med melblandingen.
  6. Bag dejen i en lille form, 180 grader, i ca. ½ time, alt efter tykkelsen. Dejen skal ikke være flydende inden i når kagen er færdigbagt, men det kan ikke undgåes, at den er blød.
  7. Lad køle ned inden du serverer – hvis du altså kan vente! Vi kunne ikke… 😉