Ovnbagt fisk med sprøde haricot verts og kartofler

Midt i al julemaden og julekonfekten og julesmåkagerne kan man godt trænge til en helt jule-fri aftensmad. Det kunne fx være lækker fisk med sprøde kartofler og grønne bønner / haricot verts? Det smager hvertfald dejligt, og er super sundt; masser af gode fedtsyrer fra fisken, og alle de gode fibre, vitaminer og mineraler fra grøntsagerne og kartoflerne.

kartofler i ovn kulmule

Ingredienser, 2 personer

  • ½ broccoli
  • 2 gulerødder
  • 1 løg
  • 500 g haricot verts (grønne bønner) fra frost
  • ½-1 kg små kartofler (alt efter appetit!)
  • Salt og peber
  • Stødt paprika
  • Et par spsk olie
  • Ca. 400 g god fisk fx torsk eller kulmule

Fremgangsmåde

  1. Skær kartoflerne i halve. Læg dem på en bageplade, drys med groft salt og ca 1 spsk olie.
  2. Hæld haricot verts på en bageplade, drys med groft sal og ca 1 spsk olie.
  3. Bag kartofler og haricot verts i varmluftsovn på 200 grader i 25-35 minutter (indtil begge dele er gyldne og sprøde)
  4. Hak løget fint, skær gulerod og broccoli i mundrette bidder, og fordel det hele i et fad. Anret fisken ovenpå, og krydr med salt, peber og stødt paprika. Hæld ca 1 dl vand ved.
  5. Bag fiskefadet sammen med kartoflerne og bønnerne i de sidste 10-15 minutter. (Indtil fisken ikke længere er klar/gennemsigtig).

2 thoughts on “Ovnbagt fisk med sprøde haricot verts og kartofler

  1. Uhmm det ser virkeligt lækkert ud, får helt lyst til fisk🙂
    Min mor havde lavet fisk i cremefraise, spinat osv. den anden dag – yummi.
    Tak for opskriften, lige til at gå i gang med.
    Selv har vi nu skaffet verdens nemmeste juletræ, du kan se hvordan på min blog.
    Juleglade hilsner fra Maria

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s