Hjemmelavede pebernødder

For søren, jeg får ikke lavet særlig meget spændende mad for tiden – pensumlisten i dette skolemodul er godt nok tætpakket, så der er ikke overskud til særlig meget, når der endelig holdes pause fra studiet.

Dog tog jeg mig en velfortjent bage-pause i dag, og fik lavet en god bøtte pebernødder. Nu dufter her skønt, og ih, de smager godt. Meget (meget!) bedre end dem, man køber.

pebernødder

Ingredienser, 1 stor bøtte

  • ½ tsk stødt ingefær
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • 1 lille tsk stødt kanel
  • ½ tsk stødt nelliker
  • ½ tsk hjortetaksalt
  • 175 g sukker
  • 100 g blødt smør
  • 250 g hvedemel
  • 1 stort æg
  • Evt. 1-3 spsk mælk

Fremgangsmåde

  1. Bland mel, hjortetaksalt og krydderier. Tilsæt smørret i små klumper, og ælt det ind i melet med hænderne.
  2. Pisk æg og sukker, og ælt det i mel/smør blandingen.
  3. Hvis dejen ikke samler sig nok, tilsæt da 1-3 spsk mælk indtil den gør.
  4. Stil dejen i køleskabet mindst 1 time; den er nemmere at håndtere senere, når den er kold.
  5. Rul dejen ud i pølser med ca 1 cm i diameter. Skær pølerne ud i små stykker, som du triller til kugler.
  6. Fordel kuglerne på bageplader beklædt med bagepapir.
  7. Bag i 200 grader (ikke varmluft) én plade ad gangen. De skal have ca. 10 minutter, plus minus (alt efter hvor store du har lavet dem!) De skal være gyldne, men ikke mere end det.😉
  8. Køl ned på en rist, og opbevar i tætsluttende dåse.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s