Lakse/broccoli tærte med fedtfattig fuldkornsbund

Tærte er altid godt! Altså VIRKELIG godt. Desværre tror mange, at tærte er lig med en fed smør-fyldt dej, en masse kød, og så et ORDENTLIGT lad ost. Det er heldigvis ikke tilfældet!
Denne tærte er nemlig rigtig så lækker, selvom tærtendejen er fedtfattig og af fuldkorn, fyldet består af fisk og grøntsager, og osten på toppen er mager og i moderat mængde. Mums med mums på.
Server den gerne med hytteost og en god salat. Velbekomme!🙂
laks+broccoli+fuldkorn+fedtfri+tærte

Ingredienser, 3 personer (1 gang aftensmad for to, og så én madpakke! ;-) )

Fuldkornsbund:

  • 100 g fuldkornshvedemel
  • 100 g fuldkornsrugmel
  • ½ dl rapsolie
  • 2 dl magert, syrnet mælkeprodukt (fx A38 eller fromage frais)
  • 1 lille tsk fint salt
  • Evt 1-2 dl vand

Fyld og topping:

  • 200-300 g laks
  • 1 broccoli hoved
  • 2 løg
  • 3-4 æg
  • 1-2 dl syrnet mælkeprodukt (fx A38 eller fromage frais)
  • Salt og peber
  • 1½ tsk paprika
  • Mager, revet ost (fx cheasy’s 16 % revet ost, i stedet for en cheddar med 30 % fedt)

Fremgangsmåde

  1. Bland alle ingredienser til dejen på nær vand.
  2. Ælt med hænderne; dejen skal være sammenhængende, men ikke klæg.
  3. Hvis den er for tør, tilsættes lidt vand.
  4. Stil dejen i køleskab ½-1 time, så den bliver nemmere at håndtere senere.
  5. Rul dejen tyndt ud, og fordel i et tærtefad. Prik huller i dejen med en gaffel. Forbag den i midten af en 180 grader varm ovn i ca. 10 minutter.
  6. Hak løget fint, og skær broccoli samt laks i mundrette bidder. Fordel fyldet i den forbagte bund.
  7. Bland æg, syrnet mælkeprodukt, paprika, salt og peber. Hæld blandingen over fyldet, og drys med ost.
  8. Bag i 180 grader varm ovn i 45 minutter til en time.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s