Stegt torsk med tøsesalat! (Bønner, blåbær og fine farver.)

Bønner er ganske undervurderede  i det danske køkken, synes jeg. De mister lidt sin plads på bordet til fordel for kartofler, brød ris og pasta, når det kommer til opbygningen af et (aftens)måltid.

En måde at få bønnerne ind i kampen er den velkendte chili con carne, eller måske en gang hummus eller falafler af kikærter. Ligeledes er det nemt at få sneget bønnerne ind i maden i lækre, mættende salater. Serveret med en god gang fisk kan det næsten ikke blive sundere, hvad?😉

tøsesalat med torsk

Ingredienser, 2 personer

  • 1 mini romainesalat hoved
  • 4-5 små cherrytomater
  • ½ peberfrugt
  • En stor håndfuld blåbær
  • Feta
  • Bønner efter eget valg (jeg købte bare en dåse “salatbønner” fra urtekram, mums!)
  • 1 spsk blåbæreddike / lignende lækker salateddike
  • Torskefilet
  • Fuldkornsmel
  • Salt og peber
  • Rasp eller solsikke olie
  • Salatdressing

Fremgangsmåde

  • Skær råvarerne til salaten ud, og fordel smukt i et fad.
  • Overhæld salaten med lidt af din yndlingseddike!
  • Drys torskefileterne i salt og peber, vend i fuldkornsmel, og steg på en varm pande i lidt olie i 2-3 minutter på hver side.
  • Server med lidt dressing.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s